Beliggende i landsbyen Serralunga d’Alba, laver Palladino klassiske Barolo-vine fra nogle af de mest ærede vinmarker i regionen. Jorden her, sammensat af kalksten og ler, giver struktur og lang levetid til deres Nebbiolo-vine, som er kendt for deres kraftfulde tanniner og komplekse aromaer af tjære, roser og trøfler.
Palladino-ejendommen er kendt for sin traditionelle tilgang til vinfremstilling med lange macerationer og lagring på store slaviske egetræsfade, hvilket giver deres Baroloer mulighed for at udvikle dyb kompleksitet over tid.
Deres flagskibscru, “San Bernardo,” er et vidnesbyrd om Serralungas unikke terroir, der tilbyder intens mineralitet og exceptionelt ældningspotentiale. Palladino dyrker økologisk vindyrkning med fokus på minimal indgriben i kælderen for at bevare frugtens renhed.
ReWined er en ung vinimport dedikeret til at bringe ærlige, umanipulerede italienske vine til barer, restauranter og caféer i København og omegn. Vores mission er at genskabe forbindelsen til, hvad vin altid skulle være – ren, fornøjelig og en sand afspejling af dens terroir, druer og historie.
Kontakt
Rewined ApS
Breslaugade 10, st. 2
2300 København S
CVR: 45016609